Balony szklane

Oferujemy balony szklane przeznaczone do fermentacji win, nalewek, piw oraz miodów pitnych. Ten typ przetwarzania żywności wykorzystywany jest wśród małych producentów oraz indywidualnych wytwórców. Metoda fermentacji w szklanym balonie pozwala na niemal nieograniczone eksperymentowanie ze smakami powstających napojów alkoholowych. 

Balony szklane - rodzaje

Balony szklane dzielą się na kilka rodzajów. Najpopularniejsze są balony szklane o wąskiej szyjce (powszechnie znane jako gąsiorki), balony szklane o szerokiej szyjce oraz tak zwane damy. 

Damy stanowią coś pomiędzy dużą butlą a gąsiorem. Ich pojemność to trzy lub pięć litrów, a otwór wlotowy poprzedzony jest zwężeniem. Najczęściej posiadają mały uchwyt, ułatwiający ich przenoszenie. Fermentacja nie jest również jedynym ich zastosowaniem. Po zakończonym procesie przekształcania cukrów w alkohol wielu amatorów winiarstwa w takich pojemnikach właśnie przechowuje dojrzały trunek. Ten typ naczynia do fermentacji jest polecany również do produkcji cydrów, gdzie wyłącznym surowcem produkcji jest sok jabłkowy, którego trudniej jest pozyskać odpowiednią ilość, potrzebną do zapełnienia gąsiora. Bardzo często możliwe jest zakupienie plastikowego bądź wiklinowego oplotu. Zadaniem oplotu jest amortyzowanie uderzenia w szklane opakowanie i chronienie trunku przed wylaniem. Aby używać dam niezbędne jest dokupienie korków fermentacyjnych oraz rurek, które zapewnią brak wymiany gazowej.

Szklane balony fermentacyjne. Stosunkowo większe od dam są balony. Są to naczynia, których pojemność minimalna to pięć litrów, a największe osiągają nawet 50 litrów. Wyróżnia się z nich te o wąskim oraz o szerokim otworze wlotowym. Te o węższym służą najczęściej do fermentacji soku, który został już wyodrębniony z owoców. Te szersze zaś, mogą z powodzeniem być używane do produkcji alkoholu z wykorzystaniem kawałków owoców, a oddzielanie ich w procesie fermentacji jest prostsze i szybsze, a także nie będzie wymagać od ciebie podnoszenia naczynia. W tym typie fermentatorów nie używa się już oplotu, a jego miejsce zastępuje kosz, plastikowy lub wiklinowy, który pełni tę samą funkcję ochronną co oplot, a także ułatwia podnoszenie bardzo ciężkiego zacieru. Aby używać balonów niezbędne jest dokupienie korków fermentacyjnych oraz rurek, które zapewnią brak wymiany gazowej.

Plastik czy szkło - w czym przeprowadzać fermentację?

W obecnych czasach pojawia się bardzo dużo ofert dotyczących sprzedaży wiader plastikowych z rurką fermentacyjną oraz niekiedy zamontowanym kranikiem. Wielu amatorów produkcji napojów odrzuca jednak tę opcję jako wpływającą na smak nastawu. Należy jednak podkreślić, że brak jest badań potwierdzających wpływ opakowań plastikowych na produkt końcowy. Z pewnością jednak używanie plastikowych naczyń nie jest podejściem ekologicznym, dlatego rekomendujemy balony szklanych.